软糯拉丝“白胖子”

作者： 厨_小白2020

一直很喜欢年糕的口感，甜品也不例外，用这个方子做出来的雪媚娘软糯香甜，皮很q弹

用料

• 糯米粉 104克（用做雪媚娘皮）+30g（用做手粉）
• 玉米淀粉 30克
• 细砂糖 30g（雪媚娘皮）+奶油馅（50-60g）
• 牛奶 200克
• 黄油 15克
• 淡奶油 100-150克

软糯拉丝“白胖子”的做法步骤

步骤 1

步骤 2

将上述材料搅拌均匀

步骤 3

过筛

步骤 4

盖上保鲜膜，戳洞，放入蒸锅中中火蒸30分钟

步骤 5

趁温热加入黄油15g，揉成面团

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步骤 6

步骤 6

取适量生糯米粉中小火翻炒3-5分钟，盛出备用

步骤 7

面板上撒上炒熟的糯米粉，将面团揉成长条形，切成几块，擀成圆面皮

步骤 8

面皮放置于圆形模具上，待淡奶油打发后，挤入模具中，像包包子一样把奶油包进去，即可

步骤 9

软糯拉丝“白胖子”的小贴士

面团会有一些粘手不好包起来，这时候多蘸点炒熟的糯米粉就可以解决这个问题

菜谱创建时间：2023-01-19 23:36:44