油爆河虾

作者： 桔子还想吃

香酥微辣又有一丝丝爆汁的小河虾无敌下饭

用料

• 河虾 250克
• 油 稍微多一些
• 料酒 3勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 葱 2根
• 姜 5-8片
• 小米辣 2根
• 胡椒粉 一小撮

油爆河虾的做法步骤

步骤 1

河虾洗净

步骤 2

加盐和料酒杀15分钟 沥干水分备用

步骤 3

葱切段 小米辣切粒 姜片 蒜切粒

步骤 4

蚝油 生抽 老抽调一碗料汁 备用

步骤 5

冷锅下油 油热放葱白姜片蒜粒等爆香 下河虾大火爆炒

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步骤 6

步骤 6

炒至断生后可以再用铲子微微压下（煎炒的表皮更酥脆） 虾煎至微黄下料汁

步骤 7

汤汁几乎收干冒大泡泡的时候 下葱绿段翻拌均匀

步骤 8

出锅

菜谱创建时间：2023-01-19 09:06:46