八寸巧克力戚风

作者： 甜枣的妈妈

我姑娘三岁了，每年过生日都是自己给她做，简单好做还健康

用料

• 鸡蛋 5只
• 可可粉 20克
• 糖我用的绵白糖 65克
• 牛奶 80克
• 低筋面粉 75克
• 玉米油 40克
• 柠檬汁或者白醋 几滴

八寸巧克力戚风的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分离，蛋清冷冻一会，蛋白更稳定

步骤 2

热油倒入可可粉搅拌均匀，再倒入牛奶和蛋黄搅拌均匀

步骤 3

打发蛋白小尖角，预热烤箱

步骤 4

一部分蛋白加入面糊里面翻拌均匀，把剩余蛋白也倒入翻拌均匀即可

步骤 5

135度60分钟，看自己烤箱脾气，低温烤不容易开裂

展开全部

步骤 6

步骤 6

半小时状态

步骤 7

一点点裂开，还算完整

步骤 8

最后回落一点点，出炉必须振三下，不塌腰

步骤 9

凉透拖模

步骤 10

我用了750克奶油打发硬挺，自己看情况可以多放

步骤 11

步骤 12

边上放的水果，中间奥利奥碎

步骤 13

味道美极了

步骤 14

3层的，水果东西自己想加啥都行

菜谱创建时间：2023-01-19 01:27:34