兰溪酱牛肉

作者： 缘子小姐的厨房

又得了一个酱牛肉的方子，做完感觉很像楼下的老马涮肉家的味道。这一次留下了老汤。

用料

• 牛腱子 1kg
• 水 1L
• 生抽 120g
• 盐 10g
• 冰糖 25g
• 黄酒 75g
• 生姜 一大块
• 蒜 一头
• 八角 5个
• 桂皮 1根
• 松茸香 6g

兰溪酱牛肉的做法步骤

步骤 1

牛腱子切成4块，烧开水，放入焯水，变色后用温水洗净；所有食材除松茸香，都加入砂锅，加入牛肉，大火烧开转小火，盖上盖子炖2h，加入松茸香，转大火收汁，盛出晾凉即可，汤汁留好，下次可以卤其它。

菜谱创建时间：2023-01-18 23:03:45