青椒用水洗一下，去籽，当空气炸锅175分钟烤10分钟，有虎皮上色变软就可以； 蒜、小米辣切末放入盆中备用； 生抽、醋、芝麻油、蒜末、小米辣椒拌均匀备用； 青椒烤好后和皮蛋一起切丁放入保鲜袋中，用擀面杖使劲砸，砸烂倒入调料中，拌匀就可以开吃了。