蜂蜜大麻花

作者： 霁子晴

这个价想吃蜂蜜？做梦呢 也可以用来做辫子面包

用料

• 高筋面粉 500克
• 鸡蛋 1个
• 水 250克
• 酵母 5克
• 奶粉（可省略） 10克
• 糖 40克
• 玉米糖浆/麦芽糖浆/转化糖浆/蜂蜜 50克
• 泡打粉 10克
• 食用油 20克
• 盐 5克

蜂蜜大麻花的做法步骤

步骤 1

酵母溶解在水中，与盐、油以外材料混合成团，松弛20分钟后揉至粗膜状态

步骤 2

加入盐、油，继续揉至拓展阶段， 分割面团约100g一个，搓成小黄瓜粗细，松弛20分钟

步骤 3

桌面抹油，不能用面粉防粘， 面胚搓长，长条两头对折，两头搓上劲， 然后一头向三分之一处对折， 提起来，会自动拧成麻花状，两头捏紧

步骤 4

发酵至2倍大 油预热160℃，放入一块面团可以马上浮起来即可，炸至两面金黄即可

菜谱创建时间：2023-01-18 19:09:21