一次性轻松制作4口味曲奇，材料极简不用鸡蛋牛奶

作者： 150cm

曲奇配方千万，试了那么多我觉得这个最好用！N年前我就发布在下厨房了，现在已经是收获1.2w收藏，经过400多位厨友验证的高分菜谱。 这个配方的神奇之处是材料极简，不需要什么淡奶油，杏仁粉，甚至连牛奶鸡蛋也没有，只需准备黄油，面粉，糖和玉米油四种材料。因为加了液态油脂，得到的面糊非常软非常顺滑，冬天制作也能轻松挤花，毫无压力。而且烘烤稳定性极佳，花纹清晰不会塌陷变形，非常好用。 我个人不太喜欢过于酥松的曲奇，一抿就化了真的很无趣。这款吃起来是酥松的，却不是珍妮曲奇那种毫无底线，没有口感的酥松，它是一种有实感的酥中带脆，个人觉得是平衡完美的。 唯一的缺点大概就是它的味道了，因为材料简单，成品的味道对部分人来说可能稍显清淡，然而对于像我一样怕腻的人是很受用的，而且这种特性能够避免过于浓郁的奶香味把其他材料的味道掩盖掉，所以非常适合用来制作风味曲奇。 今天就来教大家用这个配方一次性制作4种口味的曲奇，过年的时候做点招待亲友，绝对能让他们眼前一亮赞口不绝！强烈推荐你们一试！ 配方可做曲奇85块左右

用料

• 黄油 135克
• 糖粉 80克
• 玉米油 55克
• 水 55克
• 低筋面粉 270克
• 抹茶粉 3.5克
• 可可粉 4.5克
• 紫薯粉 3.5克

一次性轻松制作4口味曲奇，材料极简不用鸡蛋牛奶的做法步骤

步骤 1

黄油软化后加糖粉打发至蓬松发白

步骤 2

倒入水和玉米油

步骤 3

继续打匀

步骤 4

筛入低筋面粉

步骤 5

用刮刀拌匀

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步骤 6

步骤 6

面糊均分为4份

步骤 7

其中三份分别加入紫薯粉，抹茶粉和可可粉

步骤 8

拌匀

步骤 9

用中号8齿花嘴挤花

步骤 10

原味

步骤 11

紫薯，抹茶

步骤 12

送入预热好的烤箱，170℃，20分钟左右。我用的长帝大白鲸风炉模式，可以多层同烤，很方便。

菜谱创建时间：2023-01-18 17:55:55