蒜茸粉丝蒸扇贝

作者： 熊猫半糖

逢年过节，家家户户都会宴请亲友，宴客菜最好能像蒜蓉粉丝扇贝一样可以分出一人份，这样就可以吃着方便不用让菜夹菜，轻轻松松按人数准备，提前备好菜，当天再蒸不紧张，宴客菜少不了它，特别上档次，价格还不贵，扇贝成本5-6元/个。

用料

• 扇贝 6只
• 粉丝 1把
• 蒜 6瓣
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 淀粉 1勺
• 油 2勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 2克
• 糖 3克
• 小葱 1根
• 油 2勺

蒜茸粉丝蒸扇贝的做法步骤

步骤 1

准备好所需要的材料；

步骤 2

粉丝用热水泡软；

步骤 3

去掉贝边，再将扇贝从壳中分开；

步骤 4

扇贝肉洗净放入盘中，加生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺，拌匀腌制去腥20分钟；

步骤 5

蒜6瓣切碎放碗中；

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步骤 6

步骤 6

蒜蓉酱：蒜末中浇热油2勺激发出蒜香，再加入生抽1勺、蚝油1勺、盐2克和糖3克，拌匀；

步骤 7

将泡软的粉丝适当剪断，分别放入扇贝壳里垫底；

步骤 8

再放上腌制好的扇贝肉；

步骤 9

在扇贝肉表面浇上一勺蒜蓉酱；

步骤 10

放入蒸锅，上汽后蒸4分钟；

步骤 11

表面撒小葱后，用热油浇一下滋啦一下；

步骤 12

个个晶莹剔透，看着就有食欲；

蒜茸粉丝蒸扇贝的小贴士

半糖有话说～ 1、蒸制时间不能多于5分钟，扇贝肉会老，失去弹性；

菜谱创建时间：2023-01-18 11:34:14