黄金蛋饺（金元宝）

作者： 袁豆豆小食堂

听着名字就知道寓意特别好，年夜饭肯定少不了它 一个勺子，一双筷子，一块猪肉，几颗鸡蛋

用料

• 蛋皮的材料
• 鸡蛋 4个
• 盐，色拉油 适量
• 淀粉 5克
• 水（淀粉➕水，就是淀粉水） 10克
• 肉馅的材料：
• 猪肉，葱，姜，蚝油，盐，（猪肉馅你平时怎么调饺子馅，这个也怎么调，随便放，自己喜欢就可以，没必要一成不变） 适量
• 猪油或者色拉油（涂勺子用） 适量

黄金蛋饺（金元宝）的做法步骤

步骤 1

鸡蛋四个，淀粉水喝汤的勺子2勺，

步骤 2

油

步骤 3

盐

步骤 4

搅打均匀，尽量均匀一些

步骤 5

肉馅提前准备好

步骤 6

猪油，也可以色拉油，但是我觉得猪油更香，随意，谁吃谁说了算

步骤 7

煤气灶最小火

步骤 8

大汤勺放火上烧热

步骤 9

厨房纸粘上猪油，涂抹一下勺子，尽量涂满，要不没油的地方会粘

步骤 10

然后加热勺子

步骤 11

放一小勺子鸡蛋液进去，这个勺子和淀粉水的勺子一样，小的，放碗里喝汤的那种，因为我一个人，没法拍照，得留一只手拿勺子

步骤 12

然后利用灵魂的手腕，转动勺子，让鸡蛋液均匀布满勺子里

步骤 13

鸡蛋液有一点凝固了，就可以放肉进去 注意⚠️不要等鸡蛋液完全凝固再放肉，那样鸡蛋皮粘不住，会张开

步骤 14

用筷子对折

步骤 15

然后轻轻搓一下边缘，让边缘紧密贴合，一个金黄的蛋饺就做好啦

步骤 16

四个鸡蛋我做了33个，一次肯定吃不完，那么怎么办呢

步骤 17

暂时不吃的，装盒子，冷冻保存，密封起来哈，随时吃随时取 煮和蒸都很好吃，我比较喜欢高汤煮，放点蘑菇，青菜，粉丝……那味道真是难忘滴 蛋饺白菜粉丝煲，寓意好到没话说🤣金元宝➕百财，都是你拥有的 做火锅也很好

菜谱创建时间：2023-01-18 09:08:35