糖，油，蛋，泡打粉，小苏打，混合均匀至均匀粘稠。
筛入低筋粉，混入约400克花生碎，混合成均匀的面糊。
预热烤箱170℃。面团装保鲜袋整理成0.8厘米厚度长方形，撕去保鲜袋，切长8厘米宽2.5厘米左右块，刷蛋黄液，撒上剩余100克花生碎，用手轻轻压实。
将饼坯轻轻转移到铺好硅油纸的烤盘上，约15-20分钟，烤透，基本上推一推能轻松移位，不变形没有粘着感就烤透了。刚出炉花生是绵软的，凉透就酥脆了。