1，粉肠买回来先洗几次，然后放生粉，盐抓一两分钟，再来回清洗 2，用刀把粉肠切小断，也可用刀头切肠一点，像图一样 3，烧开水放下烫几分钟，捞起清洗，多洗几遍，看着白白一片脏吖，我把粉全洗干净了 4，锅中放油，姜，豆豉，蒜蓉，葱头炒香，加入粉肠翻炒，盖上锅，途中翻一下，也可以加少量开水，闷个5分钟左右，出锅加葱就可以了