1.排骨凉水洗干净 凉水下锅 放料酒 煮开 2分钟后 捞出排骨 倒出水。
2.大勺加油 加糖 放排骨炒 3.上色后 加生抽老抽 加花椒大料 加葱段 继续翻炒。 4.放入高压锅，加水（想吃香的放凉水 想吃清淡的 放热水）水位刚没过排骨即可。 5.上汽、压阀后换小火 十分钟后关火。气没后 开锅盖
6.放土豆在上边 加适量盐 盖上锅盖 上气后 压五分钟 关火 7.气排光后 开盖 搅拌一下就可以出锅了。