注意事项： 1.鸡蛋放盐搅拌 2.温热的水或开水（水的比例是鸡蛋的1.5到2倍，两个鸡蛋可配6个半蛋壳水） 3.撇去浮沫 / 用细孔滤勺过滤 4.覆盖保鲜膜扎几个孔 / 扣一个盘子 5.水开了之后再放鸡蛋蒸，用最小的火蒸15分钟，之后再焖5分钟 6.料汁：生抽，香油，葱花