椒盐鸡翅

作者： 尧_小食光

感觉鸡翅中最好吃的做法就是椒盐鸡翅了，香酥可口太美味，关键是快手简单。用同样方法也可做成椒盐虾仁😋

用料

• 鸡翅 12个
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 海盐 1丢丢
• 葱姜蒜粉 1丢丢
• 白胡椒粉 适量
• 玉米淀粉 适量
• 菜籽油 适量
• 椒盐 少许
• 欧芹碎 少许

椒盐鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅洗净擦干，用剪刀把鸡翅从中间剪开成两半（如果鸡翅小就不用剪半了，给正反两面划两刀）

步骤 2

放入食器中倒入1勺料酒、2勺生抽、1勺菜籽油、适量白胡椒粉、1丢丢海盐和1丢丢葱姜蒜粉。因生抽比较咸，放一丢丢海盐和葱姜蒜粉是提味，最后还要撒椒盐，所以这里盐不必多。 没有葱姜蒜粉就切点葱姜蒜片腌制

步骤 3

然后用手抓匀使每个鸡翅都入味，再盖上保鲜膜腌制1小时

步骤 4

给腌好的鸡翅放入适量玉米淀粉用手抓匀 这一步也可以再加一个鸡蛋充分抓匀，就像煎带鱼一样表面要挂糊，这样鸡翅成品表皮会更焦脆（这个没加鸡蛋）

步骤 5

不粘锅倒入菜籽油（我喜欢用菜籽油煎炸食物，又香又好看）油热放入鸡翅小火煎至一面金黄 ⚠️一定要小火慢煎，火大鸡翅表面会糊，里面肉会夹生！

步骤 6

翻面再煎至另一面金黄即可关火，前后煎鸡翅只用了七八分钟

步骤 7

摆盘再撒入少许椒盐和欧芹碎（喜吃辣的还可撒点辣椒粉）

步骤 8

太香了，外酥里嫩超好吃😋

菜谱创建时间：2023-01-16 15:08:34