纸杯蛋糕

作者： 我是沙琪玛

烤好不要直接打开，高低温容易塌陷，每一个翻过来，慢慢降温

用料

• 鸡蛋 2个
• 白糖 蛋黄10g+蛋白22g
• 牛奶 20g
• 玉米油 16g
• 低筋面粉 32g

纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄： 1.在无水无油的盆里，蛋黄蛋清分离 2.蛋黄加入白糖（10g）+牛奶（20g）+玉米油（16g），搅拌，筛入低筋面粉，搅拌均匀

步骤 2

蛋白： 1.分三次加糖打发（22g） 2.蛋白分三次加入蛋黄盆，翻匀（炒菜式）

步骤 3

温度： 预热145度10分钟 烤125度35分钟 转135度22分钟

步骤 4

6个的量

步骤 5

125度20分钟时

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步骤 6

步骤 6

135度12分钟时

步骤 7

步骤 8

我用的凯度蒸烤箱，黑色ST28S-H6

菜谱创建时间：2023-01-16 13:18:28