感谢安徽同胞对上海的支援～
鸡化冻后先拆分，得到2片鸡胸（后面做鸡胸肉酿香菇），2个大腿（后面做芝士焗糯米鸡），翅膀（冷冻起来囤多了做豉汁蒸鸡翅），鸡爪（囤起来做虎皮凤爪），还有一碗本次要用的鸡脖子鸡骨架。
水里加点料酒，把鸡架焯水。然后洗净
准备点补身体的小配料，桂圆记得要去壳。
准备开始炖了，记得要放两片姜。
小锅内水加满，先不要放盐，水开后小火炖1小时左右。
各种新鲜菌菇都准备好。
香菇不要很多，2-3就行。鹿茸菇和黑木耳可以多放点，这两种菌类和鸡汤很搭。
黑木耳一定要剪去根，焯水一下。
炖1小时后，锅内水剩下一多半的样子。
放入各种菌菇。此时可以调味了，加1.5小勺盐。0.5小勺糖。反正可以根据自己口味来。
再小火咕嘟咕嘟半小时。
一锅鲜而不腻的补身鸡汤，就炖好啦😄
鸡骨架可以先捞出来，蘸着生抽啃。
队友下了一碗鸡汤面，也是妥妥滴美味！