用一中盆称量面粉，不需要干盆。用和面机深碗称量白糖，一次放进去就行（6蛋适用，糖不多）。取一小碗称量油。取一小盆称量奶。
热油，微波炉600w1分钟10秒，倒面里没起泡。最好用蛋抽搅拌，油分两次倒入容易拌匀，再倒入牛奶鸡蛋，也分两次，拌成上图无颗粒顺滑状态。一次性倒入更容易有疙瘩
蛋白打发用5档（6档啸叫），直至有小尾巴（一般都会打成小尖角，偏硬，没打成图样）。按说应该先高速再低速，直接高速的也挺细腻的。等打发的时候烤盘放油纸，烤箱预热。
先倒一部分蛋白到蛋黄糊里，拌匀后反倒在和面机深碗里，拌匀。
烘烤戚风蛋糕模式，火力1，40分钟，表面会糊里面稍微有点湿。不行 直接烘烤140度55分钟。还是有点湿，表面开裂，底有点干。下次130度试试 如果分段，要先低温再高温，下次试试130度45分钟+150度5分钟组合，看看能不能缩短一下时间
高一点倒进烤盘，需要用刮刀整形的硬度才行。
视频上没有倒扣。不能直接倒扣在盘中，会脱皮，目前不倒扣稍微有点塌陷