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梦幻紫色奥利奥酸奶慕斯蛋糕(6寸)

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作者: 蓝蓝0326

用料

梦幻紫色奥利奥酸奶慕斯蛋糕(6寸)的做法步骤

步骤 1

玫瑰葡萄味奥利奥饼干两盒,共4小包,每包5块。

步骤 2

把夹心分离出来,称出120克饼干片,余下饼干片(8小片)做慕斯蛋糕撒粉。

步骤 3

两盒老酸奶。

步骤 4

120克饼干片装密封袋中,用擀面杖压碎。

步骤 5

开始制作: ①做饼干层: 饼干碎和液态黄油混合均匀。

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步骤 6
步骤 6

将混合均匀的饼干碎倒入6寸慕斯蛋糕模具中,按压紧实。放冰箱冷冻或冷藏备用。(饼皮不用压太实,压太实则饼底会比较硬)

步骤 7

②做白色慕斯蛋糕层:(用手动打蛋器) 先将吉利丁片用凉白开泡软,再加入热牛奶,拌匀至吉利丁片融化。(最好把软化的吉利丁片放牛奶中,再隔水融化。)

步骤 8

再加入老酸奶,拌匀,备用。

步骤 9

接着打发淡奶油: 再容器中加入淡奶油和白砂糖,打发至7~8分发。(用电动打蛋器)

步骤 10

再将打发好的淡奶油倒到老酸奶糊中,搅拌均匀。这样慕斯糊就做好了。

步骤 11

取一半慕斯糊,倒入冻好的饼干层上,震平后,把表面刮平。放冰箱冷冻20分钟或冷藏30分钟。(勤快的话,白色慕斯层可以分成两份做,这样可以防止两份分的不均匀。)

步骤 12

③做紫色慕斯蛋糕层: 将奥利奥饼干夹心,紫薯粉,热牛奶搅拌均匀。(用手动打蛋器)

步骤 13

接着与之前剩下的慕斯糊混合,搅拌均匀。

步骤 14

再倒入冷冻好的白色慕斯蛋糕层上,震平,刮平。放冰箱冷藏5小时以上。

步骤 15

加热模具(用电吹风或热毛巾),脱去模具。

步骤 16

表面撒上剩余的奥利奥饼干碎做装饰。

步骤 17

切块,来一口,入口丝滑。

步骤 18

入口丝滑,清爽不油腻。 唯一不好的是,这款饼干的香精味有点浓,为了追求这个梦幻紫色,这缺点就忽略不计了。

步骤 19

又试做一个心形模具。心形很漂亮。 这次白色慕斯分成两次做,吉利丁与牛奶隔水融化。

菜谱创建时间:2023-01-15 22:41:56
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