经典船型肠仔包

作者： Rose璐

带有香肠的葱香味肠仔包，是香港特色美食，类似热狗，是早饭的最佳选择之一。热量嘛，可想而知，既有香肠，又有沙拉酱和番茄酱，反正小朋友是超级喜欢的。

用料

• 高筋面粉 200克
• 低筋粉 50克
• 奶粉 10克
• 牛奶 115克
• 全蛋液 1个鸡蛋（留一点后面刷蛋液的步骤用）
• 黄油 25克
• 酵母粉 5克
• 盐 1克
• 细砂糖 30克
• 香肠 6根
• 小葱 少许
• 番茄酱 少许
• 沙拉酱 少许

经典船型肠仔包的做法步骤

步骤 1

除了黄油之外的所有材料放入面包机内，面包机自带的发酵选项，总时间一个半小时

步骤 2

在面团差不多成团的时候，也就是六七分钟之后就可以加黄油了

步骤 3

黄油需要提前回温，切小块

步骤 4

面团平均分6份，每份大约75克左右

步骤 5

面团中间用刀划开，做成这种形状最好，把香肠放入圈内

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步骤 6

步骤 6

这张对比就更清楚了

步骤 7

表面喷水，二次发酵。放一碗热水，上下管都是45度，发酵30分钟

步骤 8

拿出来装饰，我就不细说了，没有裱花袋的，可以用普通的食品袋，在角落剪个很小很小的口就行，装饰前需要先刷蛋液哦。（葱花+沙拉酱+番茄酱+黑芝麻）

步骤 9

烤箱提前预热5分钟，上下火180度，18分钟就OK了。记得烤了10分钟的时候开始观察颜色哦。

步骤 10

完美

经典船型肠仔包的小贴士

1.香肠要尽量塞到底，不然会被挤出来 2.没有沙拉酱可以不放，或者改马苏里拉奶酪

菜谱创建时间：2023-01-15 21:06:23