牛腿肉，前后腿都行，竖切。老人小孩吃的话，横纹切也行。
配料表中所有配料加进去腌制一晚，适量的配料就是根据做菜的方法，量稍微多一丢丢就行。
将腌制好的牛肉拿出，顶端用牙签串起来，一条肉串一根。
烤箱上下火120度预热，将牙签位置架到烤架上，烤架放最上层。底部放个烤盘加油纸或者锡纸接酱汁。
1-1.5小时后，撤出烤盘，温度调为100度，再烤1小时即可！时间根据你想吃的干湿度进行调整，烤制时间最少2小时
这是烤了3小时的样子，非常好吃，没那么干。
烤完4个小时，我还是喜欢更干一点的，存放时间也更长一些。 2斤肉做好350-400克左右。