百香果轻芝士蛋糕

作者： 长颈鹿小姐爱厨房

用料

• 百香果 5个
• 芝士 100g
• 牛奶 50g
• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 100g
• 柠檬汁 3g
• 调和油 57g
• 盐巴 1g

百香果轻芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

隔着热水融化芝士，过程中也可以加入牛奶，油下去搅拌

步骤 2

融化后加入百香果汁，过滤掉籽比较好吃

步骤 3

加入面粉，划Z字，我用美枚面粉比较吸水，太浓稠的话，加点牛奶，把搅拌器拿起来，蛋溶液浓稠滴落是最佳状态

步骤 4

打发蛋白，把蛋溶液与蛋白结合

步骤 5

烤箱预热170度，170度烤20分钟，烤盘记得加水，转换140度20分钟，记得加锡纸，拿出冷却，放入冰箱冷藏。

菜谱创建时间：2023-01-15 13:37:30