做饼底: 1. 温水加入面包机,披萨饼底干料混合后导入,再依次放酵母、糖、盐。 面粉中间挖小洞放酵母,埋起来;糖和盐分别放两个对角,避免接触。 2. 揉光滑面团后,将切成小块的黄油包裹在面团中,继续用面包机搅拌成光滑面团,发酵。 3. 面团发酵好后,分成2块,分别擀成11寸大小圆饼,放入8寸蛋糕磨具,烤箱130度烤 5分钟
炒披萨酱 1. 大蒜、洋葱、番茄切丁 2. 黄油适量下锅,依次放蒜丁、洋葱丁炒软洋葱后,加番茄。 3. 加糖、盐,继续翻炒,水稍炒干一点,避免烤披萨时,水太多。 4. 快起锅时,加罗勒、黑胡椒。
烤披萨: 1. 土豆切丁,烧水抄熟,沥水备用 2. 玉米用少量水煮熟,剥下玉米粒备用(注意:煮玉米水少量,中途翻一次玉米,避免水太多,玉米不香) 3. 披萨饼底加入一半披萨酱铺平。 4. 按一层玉米、土豆、肥牛,一层奶酪铺(注意:肥牛卷在烤箱中烤干一些水分,避免披萨太湿) 5. 最上面铺一层奶酪 6. 烤箱180度,烤30分钟