卤猪蹄

作者： EasonchenCYX

第一次做卤猪蹄，感觉味道还不错，跟大家分享一下 STEP1 首先需要将辣椒和花椒放在油里炒香，喜欢吃辣的可以多放辣椒哦，根据自己口味酌情添加，之后盛出备用 STEP2 里面很重要的一个步骤就是炒糖色，这里我是用糖来上色的，糖的火候把控非常重要，不能超糊了，颜色是偏橘的黄色就可以了 STEP3 这里卤猪蹄的料可以随便买一个卤肉品牌放进去，一大锅水，先把卤料放入，再把之前备用的辣椒花椒油和糖同时倒入锅中，加盐和生姜，锅里煮出香味之后再放猪蹄 STEP4 这里就是关小火慢炖啦，一定要小火，差不多一个半小时左右，根据自己想要的口感和锅的特性来掌握时间哦

用料

• 冰糖
• 猪蹄
• 花椒
• 香叶
• 桂皮
• 葱
• 料酒
• 姜

卤猪蹄的做法步骤

步骤 1

步骤 2

步骤 3

步骤 4

菜谱创建时间：2023-01-14 17:58:01