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反正人的一生就是不停在追寻记忆里的味道，此菜谱用于记录我从妈妈那里学到的东西，方便下次做。
总结起来家里的猪脚冻跟别的地域不一样的地方就在于不用花费时间去脱骨和塑形，猪脚就赤裸裸原生态地被封存于冻中。
记得小时候家里早上或者晚上很爱煮稀饭，在里面加上红薯一起熬煮，不用搭配其他菜就已经甜丝丝的。其中猪脚冻是大家都爱吃的佐粥配菜之一。全家五六口人都爱吃肉，妈妈会限制我们吃猪脚冻的量，就怕我们一顿就把苦苦炖了那么久的猪脚冻吃完了。
现在搬出来自己一个人住，倒是能一直吃猪脚吃到腻味。猪脚还是那个猪脚，我的厨艺已经远比妈妈好上很多了，吃着吃着，还是觉得没了一些滋味。
简易版猪脚冻的做法步骤
步骤 2
另起一锅，水加至于猪脚齐平，加入姜片，当归，多放点盐（这样结冻之后才有咸味）。
步骤 3
煮熟之后倒到容器里（炖到熟了但是筷子扎进去还有韧劲的时候最好吃，不要炖得太烂，影响口感），静置到结冻就可以食用了。（室温不够低可以放进冰箱冷藏，加快结冻速度）
菜谱创建时间：2023-01-14 12:50:20