火龙果软包

作者： 小火龙Helene

用料

• 火龙果肉 130g
• 水 150g
• 高筋粉 350g
• 盐 6g
• 酵母粉 3g
• 罗勒油 10g

火龙果软包的做法步骤

步骤 1

用叉子把火龙果肉130g压碎;

步骤 2

加水150g;

步骤 3

加入酵母粉，放置融化;

步骤 4

350g高筋面粉放入盆中，加入6g盐搅拌均匀;

步骤 5

倒入罗勒油10g;

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步骤 6

步骤 6

再把融化好的火龙果酵母汁倒入盆中;

步骤 7

用硅胶铲搅拌;

步骤 8

直至无干粉, 密封发酵;

步骤 9

发酵好的状态，我用的金盘，总面团分成9份，约72g一个;

步骤 10

室温15度，我用的烤箱发酵功能进行二次发酵(35℃)，底部放个装满开水的碗制造湿度，约40分钟;

步骤 11

发好了，烤箱预热180℃，同时撒花粉，在适当的地方割包;

步骤 12

放进预热好的烤箱, 先烤10分钟;

步骤 13

十分钟后盖层锡纸;

步骤 14

再烤20分钟;

步骤 15

放凉后食用;

步骤 16

抹上奶油奶酪，撒点黑胡椒，享受吧！

火龙果软包的小贴士

温度不要高过180℃，不然上色太重，颜色容易变黄。如果在意颜值，十分钟后可盖锡纸护色。

菜谱创建时间：2023-01-14 09:49:40