所有食材准备好，韭菜、小米椒洗净，豆芽择好、洗净。
面筋切3毫米左右的条，豆芽焯水1分钟，韭菜洗净切段约2厘米，小米椒切小段。 调水淀粉少许。
锅烧热，放花生油，加花椒爆香后，捞出花椒不要。 放入面筋，炒2分钟，加少许生抽，炒匀。 加入小米椒、韭菜，翻炒1分钟。 加入豆芽菜，加盐调味，加入水淀粉，淋香油，出锅装盘。 这是一道下饭菜，配上一碗白米饭，好吃！