把肥肉切丁用糖将肥肉腌起来。放一边备用。
瘦肉切薄片或者是细条将料放进去拌匀。再将用糖腌了一个小时以上的肥肉和瘦肉一起拌匀。腌制一晚。
我用的是盐渍猪肠衣，提前一个小时将盐洗了泡着。
将泡好的肠衣捞起沥干水分
罐肠，有机器用机器，没机器就用矿泉水瓶吧。罐的时候要注意不要罐得太满。罐起用棉绳分段。表面擦擦干净喷点白酒在表面。凉起风干。