🐔鸡腿去骨切丁，高度白酒，胡椒粉，少许盐，糖，抓两三分钟，抓匀，腌20分钟左右。 - 🥕泡好的木耳切小块 🥕胡萝卜切小块 🥕尖椒切小块 - 🧄蒜两粒，切片 🧄等量姜，切片 🧑🍳锅热下油，煸炒胡萝卜到表面变色有点点焦黄，倒入木耳翻炒均匀，淋入少量水，加一丢丢盐，翻炒均匀加入尖椒稍微翻炒几下出锅。 🧑🍳锅洗干净，锅热下油，油约4-5成热下鸡丁翻炒，变色成型后加入少许酱油，翻炒至断生加入盐，蚝油，翻炒均匀再淋入少许生抽，多翻炒几下均匀后倒入配菜再炒一下就出锅。