黄金羊肉香糯八宝饭

作者： Freeze静

#京东超级爆款# 每年过年家里必做的一定有八宝糯米饭，样子喜庆，寓意吉祥团圆，今年过年想做一道不一样的八宝糯米饭：结合羊肉抓饭与八宝糯米饭两道传统美食，做出了这道色泽超级诱人的黄金羊肉香糯八宝饭！羊肉的香气夹杂着各式果干、果仁、混合香料的味道，包裹在每一粒米四周，丝丝入味，回味无穷！ 还有几天就要回家跟家人团聚过年了，今年的年货已经在京东超级爆款置办了一些，价低货货还好！京东超级爆款里还有超多同城年货，像这次用的柴火大院吉林香稻米，小时速达超级快！ 京东年货节，今晚8点，小年狂欢开启。上京东搜“超级爆款”，各种好用好吃年货的应有尽有，还有超多爆款低价！轻松下单，安心收货~ 快戳链接逛逛吧：https://prodev.m.jd.com/mall/active/2xD2zz3uoKRJxy4uCN6mcfsH6sdt/index.html?babelChannel=ttt14 #低价好年货还得是京东#

用料

• 大米 250g
• 糯米 150g
• 羊腿肉 200g
• 土豆 180g
• 洋葱 100g
• 胡萝卜 120g
• 橄榄油 30g
• 葡萄干 适量
• 红枣 适量
• 熟栗子仁 适量
• 核桃仁 适量
• 红薯干 适量
• #腌肉料
• 蚝油 10g
• 辣椒粉 2g
• 咖喱粉 2g
• 芝麻油 10g
• 蒜泥 10g
• #调味料
• 生抽 15g
• 蚝油 10g
• 糖 5g
• 孜然粉 2g
• 咖喱粉 7g
• 辣椒粉 2g
• 盐 4g

黄金羊肉香糯八宝饭的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料，羊肉推荐选肥瘦相间的羊腿肉或者羊排肉哦~

步骤 2

糯米和大米提前浸泡3小时以上。 作为一个北方人，家里常年吃的都是东北大米！这款柴火大院吉林香稻米，产自地肥水美的东北黑土地，米粒圆润透亮，开袋就能闻到很新鲜的大米香气，蒸出来的米饭弹牙回甘，特别好吃~

步骤 3

将羊腿肉切寸块，放入配料表中的腌肉材料抓匀，冷藏腌渍1小时。

步骤 4

土豆，洋葱和胡萝卜切大一点的块。

步骤 5

锅中倒入橄榄油。 这几年尤其注重身体健康，平时会尽量多的使用富含单不饱和脂肪酸的橄榄油烹饪！ 欧丽薇兰这款橄榄油是专门针对中式烹饪方式定制的，烟点高，耐煎炸，烹饪稳定性好，平时炒菜用它完全OK！

步骤 6

放入羊腿肉和洋葱炒到表面上色。

步骤 7

放入泡好的米，土豆，胡萝卜和调味料（见配料表）翻炒约2分钟，让各种味道融合炒出香味~

步骤 8

关火盛出，放入电饭煲中铺平，加约650g开水，没过食材且高于食材约1.5cm，使用普通蒸饭模式，蒸熟。 蒸好后是这个样子哒！

步骤 9

取一个大碗，内部涂一层橄榄油，按照自己的喜好在碗底铺上各式果干果仁； 将蒸好的羊肉饭放入碗中，铺到约1/3高度处，铺一层果仁； 再放1/3米饭，铺一层果仁； 最后再放一层米饭，铺满铺平并且压实。

步骤 10

放入上汽的蒸锅中，中火蒸15分钟

步骤 11

取一个盘子，将糯米饭倒扣在盘子上，脱掉大碗，黄金羊肉香糯八宝饭就完成啦！

步骤 12

喜欢吃肉肉的咸口党强烈推荐大家试试这款八宝饭！羊肉的香气夹杂着各式果干、果仁、混合香料的味道，包裹在每一粒米四周，丝丝入味，回味无穷！ 软软糯糯的糯米和弹牙劲道的大米搭配，口感层次特别丰富，好好吃呀~

菜谱创建时间：2023-01-12 18:28:08