过年必备小零食～嘎嘣脆的可可脆片

作者： 北纬yhz

这是一款新手都能轻松搞定，也是消耗蛋白，零失败的小零食，成品入口嘎嘣脆，坚果的香味，浓郁的可可味，还有安佳黄油的奶香味，全家都爱吃。

用料

• 蛋白 70克
• 低筋面粉 52克
• 可可粉 4克
• 咖啡粉 1克
• 安佳黄油 34克
• 白砂糖 63克
• 杏仁 适量

过年必备小零食～嘎嘣脆的可可脆片的做法步骤

步骤 1

准备食材，蛋白、白砂糖和咖啡粉可以直接称在一起，可可粉和低筋面粉称在一起，黄油依然用的是家中常备，不管是中式烹饪还是西式糕点都能用的新西兰原装进口的安佳黄油。

步骤 2

含有脂溶性维生素A营养成分的安佳淡黄油隔热水或者微波炉软化成液体状备用。

步骤 3

蛋白、咖啡粉和糖用蛋抽充分搅拌均匀。

步骤 4

可可粉和低筋面粉提前过筛，再筛入蛋白中，喜欢抹茶味或其他口味的可以替换成其他材料。

步骤 5

倒入奶香浓郁的安佳黄油充分搅拌均匀。

步骤 6

拌好的面糊提起打蛋器呈自然滴落的状态，这时的面糊比较稀。

步骤 7

放入冰箱冷藏30分钟，家中常备的淡奶油、黄油、芝士片、芝士碎都是安佳的。冷藏后的面糊会变得比较浓稠。

步骤 8

取出冷藏后的面糊，挤在捞起上，中间留出距离，避免烘烤时粘连在一起，影响成品。

步骤 9

放上杏仁，不喜欢杏仁的可以替换成其他坚果。

步骤 10

烤箱上下火175℃提前预热，烘烤时间为20分钟。

步骤 11

有了安佳黄油的加持，奶香味十足！

步骤 12

过年了，也可以做好当伴手礼哦！

菜谱创建时间：2023-01-12 17:09:40