潮汕红粿

作者： lost_PL

潮汕地区逢年过节必做的红粿

用料

• 馅料：糯米2斤，香菇，腊肠，瘦肉，小虾皮，芹菜，葱，胡椒粉，盐等根据喜好调整 适量
• 粿皮：粿条，雪粉，花生油适量 各1斤

潮汕红粿的做法步骤

步骤 1

根据喜好将各种馅料炒熟混合

步骤 2

粿条放锅内加水煮开（放点色素上颜色）

步骤 3

煮好的粿条沥干水粉，加入雪粉和适量油，用手揉成团（我用厨师机代劳）

步骤 4

光滑的面团

步骤 5

取一小块，揉成小圆

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步骤 6

步骤 6

赶平

步骤 7

包入馅料

步骤 8

放入模具

步骤 9

沿着模具的形状按平

步骤 10

扣出来

步骤 11

摆放在蒸盘上

步骤 12

水开，入锅蒸10分钟即可出锅。晶莹剔透的皮下透着满满的馅料。

菜谱创建时间：2023-01-12 11:52:02