黄油以上的所有材料混合放入厨师机揉到扩展，加入黄油，揉出膜（不用到手套膜），蛋液有多余的单独留下备用。
烤箱28度一次发酵，放入一杯水，发酵到2倍大（1h)，拿出排气，松弛15分钟。
将豆沙分成10g一份，面团分成45g一份备用。
将豆沙馅料包进面团中揉圆，收口向下，放入烤盘中（烤盘垫油纸)。
烤箱38度二次发酵，放入一杯水，同时喷水雾增加湿度，发酵到2倍大（1h）。
将剩余的蛋液均匀刷到面包表面，并撒芝麻点缀。
烤箱风炉模式180度，面包喷水雾烘烤15分钟出炉。