超松软的艾草蛋糕卷

作者： 远方的红鱼

疫情期间喜欢找一处僻静，空气好，阳光又好的地方坐下来，欣赏美景的同时，拿出精心制作的点心摆拍几张留念，然后在冬日暖阳下慢慢地享受美食。

用料

• 细砂糖 50克
• 鸡蛋 5只
• 玉米油 50克
• 低粉 60克
• 艾草泥 100克

超松软的艾草蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

艾草泥和玉米油搅拌均匀

步骤 2

蛋黄，蛋白分离，将蛋黄加入混合均匀

步骤 3

加入低筋面粉

步骤 4

艾草蛋黄糊搅拌时用Z字手法，勿搅拌过度。

步骤 5

蛋白中细砂糖分三次加入，打发湿性发泡程度

步骤 6

取三分之一蛋白拌入艾草蛋黄糊中，

步骤 7

将步骤6中面糊倒入蛋白盆中

步骤 8

充分搅拌混合均匀，注意搅拌手法，避免消泡导致失败

步骤 9

将面糊倒入烤盘均匀刮平，烤盘尺寸25X35

步骤 10

烤箱中层，温度上火170，下火150度，温度仅供参考。 烤好后稍凉，撕下油纸

步骤 11

翻转正面抹上果酱，45度切去二边

步骤 12

借助擀面杖卷成卷，定型一个小时

步骤 13

切卷

步骤 14

带上美食在湖边拍几张

步骤 15

步骤 16

顺便在湖边草地里的艾草做摆景

步骤 17

阳光下的艾草卷颜色好看

步骤 18

步骤 19

步骤 20

湖边一边欣赏美景，一边享受美食。

菜谱创建时间：2023-01-11 23:39:05