备好葱、姜末和葱段、姜片。
白萝卜去皮、切块、并预处理萝卜臭味备用。
牛肉泡水（纯净水）四小时，去血水。
切2厘米见方的块（宜烂）。
冷水下锅，水开，撇沫。
捞出，温水洗干净。
另起锅，倒入油。
热油起锅，加入葱姜末。
煸炒。
加入牛肉。
加入葱段，姜片，生抽。
加入热水，炖30分钟后，加入提前处理过的白萝卜（具体处理方法见小贴士）。
加入白胡椒、加入盐。
再炖15分钟，出锅，加入香菜。
白萝卜需要单独提前处理一下萝卜的臭味。方法：冷水下锅，煮十分钟，捞出，浸凉水，泡十分钟。