鸡肉丸焯水煮熟捞出控干水分，锅中倒入300毫升油，下入鸡肉丸炸至外表金黄，捞出控油备用。
锅中留少许食用油，放葱花蒜末爆香，放入青椒，葱头翻炒，加入炸好的鸡肉丸，再倒入调好的调料翻炒片刻出锅。 配菜可以再放点胡萝卜，青红椒，颜色会很好看。