姜汁撞奶（小美版）

作者： 黎老师_5tko

用料

• 姜 3斤
• 糖 3g
• 水 250g
• 奶粉 30g

姜汁撞奶（小美版）的做法步骤

步骤 1

云南小黄姜买了5斤，埋了2斤，剩下3斤拿来嚯嚯

步骤 2

小美tube键2秒，三次打碎小黄姜，我洗净小黄姜没有去皮，因为我是容易上火的体质，体寒的姐妹可以去皮。打碎后用纱布包好姜茸，拧出来姜汁放冰箱冷冻。

步骤 3

拧干的姜蓉放在烤箱里160度15分钟开烤箱再翻一下，把湿的再次烘焙，直到烤干为止

步骤 4

小美速度8，1分钟磨碎

步骤 5

得到姜粉和姜茸，我准备用自制姜粉炒菜，姜茸可以艾灸或者缝在纱布包里泡脚

步骤 6

奶粉和糖放入小美4分钟小勺80度

步骤 7

把一块姜，大概14g，自然融化了，并且把底部的白色姜粉和黄色的姜汁拌均匀，从高处把预热好奶粉快速倒下，加盖闷20分钟

步骤 8

放一勺桂花蜜，发现它不沉下去，证明做成功了。主要依赖姜汁里的一种物质和牛奶产生的化学反应，所以1、搅拌好姜汁，2、高蛋白的奶粉，3、75-80度加热是成功的关键

菜谱创建时间：2023-01-11 08:40:51