五花肉洗净。
五花肉煎至四面金黄, 煎出多余油倒出,
加姜.葱.料酒.八角.片糖.开水, 盖盖大火煮开转小火煮20分钟,
加入生抽.老抽.煲40分钟, 大火收汁,
放凉切片,
装盘,
肥而不腻、浓香四溢。