烤鸡翅

作者： 丹丹0777

以前烤鸡翅用过叉烧酱、烧烤酱、奥尔良酱已及蜂蜜等等，虽然美味并且色泽鲜亮美观，但是糖分都不低。自从体检发现自己血糖超标以后，开始学习用低糖、无糖的方法烤翅。 此外，我以前一直用烤箱烤翅，最近买了空气炸锅以后，又多了一种烤法。两种方法对比下来，觉得烤箱版的色泽要均匀、鲜亮一些，空气炸锅版的则要快捷的多，而二者的味道我个人觉得差不多。

用料

• 鸡翅 1公斤左右
• 生抽 1/4杯
• 老抽 1汤勺
• 味极鲜酱油 1汤勺
• 黑胡椒粉 2叉勺
• 料酒 2汤勺
• 小葱 2根
• 生姜 1块
• 大蒜 2-3瓣
• 花椒 适量

烤鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅冷水里浸泡半小时左右，洗净沥干水分

步骤 2

把鸡翅风干一小时左右，也可用餐巾纸擦干或者吹风机吹干

步骤 3

葱切段儿，姜拍扁切碎，蒜拍扁切碎，再加酱油、料酒、花椒、胡椒粉至鸡翅中，抓拌均匀。然后放入冰箱过夜，或者至少腌4小时。

步骤 4

选项1：去除葱姜蒜花椒粒，把鸡翅放入空气炸锅，摄氏190°烤10分钟，翻面以后再次摄氏190°烤10分钟。

步骤 5

如果还不够焦黄，可最后摄氏200°再烤两分钟上色。

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步骤 6

步骤 6

选项2：去除葱姜蒜花椒粒，烤箱预热至摄氏220°，鸡翅放入烤箱烤20分钟；翻面后在烤箱继续烤15分钟。

步骤 7

如果颜色还不够焦黄，最后可用上火炙2-3分钟直至鸡翅上色。

菜谱创建时间：2023-01-11 00:32:22