三鲜米粉

作者： 美利人生_h5sd

用料

• 米粉 100克
• 平菇 适量
• 肉丝 适量
• 海带丝 适量
• 白胡椒 适量
• 盐 适量
• 芡粉 适量
• 筒子骨 一根
• 大葱 半根
• 花椒 少量也可不放

三鲜米粉的做法步骤

步骤 1

筒子骨洗干净，冷水下锅，加料酒，大葱，花椒，烧开后捞出骨头，再次冲洗干净

步骤 2

重复第一步😊，多加点水，用高压锅压二十分钟（出气后），然后将骨头和汤装好备用

步骤 3

肉丝加芡粉少许料酒，少许盐，加水扮均匀

步骤 4

我用手抓的，家里的芡粉是颗粒状，用手才能捏散

步骤 5

抓办成这个样子

步骤 6

烧锅水，水开后下肉丝，这一步有点像水滑肉，煮熟捞出肉丝备用

步骤 7

海带我用的家里的干海带，泡发后用压力锅压耙以后切丝，市场上本来有海带丝，可以直接买那个，更方便主要家里有，就先用这个了

步骤 8

平菇撕成条，准备一锅水，把三样都煮一起，我的海带多了，平菇少了😂😂😂

步骤 9

捞出来就这样，这一步可以不放盐

步骤 10

和了一下，三鲜苕子就准备好了，这次海带太多了，我喜欢的平菇太少了😂，准备好就可以煮米粉咯

步骤 11

米粉直接在朴朴买的，一包200克，只需要泡发五分钟就可以煮了，我全煮了，发现有点多，就分成两份的，煮好后粉捞出

步骤 12

舀一勺做好的苕子，一大勺骨头汤，家里刚好还有豌豆尖，就煮了点，放盐，白胡椒粉，调好味就可以开吃了，我买的盐不太咸，多放了点才有味道，整个就是鲜，是我喜欢的味道

三鲜米粉的小贴士

为了不忘记这个做法，这次打电话问了妈妈，又记了下了来😂 成都没这个卖啊，最接近的是绵阳米线，但又不是那个味道，想吃的时候就做一下，步奏是有点多，但清楚了就还好 骨头汤，三鲜苕子，米粉，准备好就可以吃了!

菜谱创建时间：2023-01-10 23:39:09