把切小块的老豆腐放容器里，小苏打加水泡一晚上，最少8小时，可不放冰箱。
第二天把豆腐煎炸烤都行，菜谱到这里就完了，但是我给大家一个减脂的做法: 烤箱烤包浆豆腐，千万记得不能直接放豆腐，得刷很多油，不然会完全粘在锡纸上面，和普通豆腐不同的，但是！码一层娃娃菜就不用刷油啦✌🏻 烤箱用最高温35分钟左右，看每个烤箱不同。空气炸锅15分钟左右。 （然而可是还是油炸的最快最好吃！😭）
微波炉少油酱汁大法: 两个人的量只需要3勺油！ 把姜末蒜末辣椒面和盐放进小碗，倒3勺油，盖保鲜膜戳个小孔（这步少了你就等着洗微波炉吧），微波炉2分钟，加剩余的酱油等等以上的所有，再打30秒，整屋飘香！ 微波炉打的油温不会过高，不会产生太多反式脂肪无油烟！
太好吃了忘记拍空炸的了，空炸的就不会粘在一起一个一个的，酱料这块应该有更好吃的，用烧烤料更好，建议看其他包浆豆腐的菜谱哦。