准备煮过的腊肉切片，冬笋切片
烧锅开水， 放少许盐， 将冬笋放入里面焯煮两分钟后捞出；
直接将腊肉炒出油后下入蒜片 生姜 辣椒爆香
翻炒出香味后放入焯煮过的笋片继续翻炒 加少量盐 白糖 生抽 鸡精 味精
最后加入蒜叶翻炒变色后即可
美味即成
盛出装盘
1.笋片需提前用水焯煮后去除笋片中的涩味； 2、因为腊肉是提前煮过的 所以直接下锅炒 3、待到腊肉片肥肉部分变的透明后下入焯煮过的笋片翻炒， 加入点生抽和糖调色增鲜； 4、蒜白比起蒜叶不容易熟， 所以先加入； 最后再加入青蒜叶翻炒变色即可。