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千万别忘记焯水的腊肉炒冬笋

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作者: 陆十叁
换了一家大超市,终于看到了卖笋的。清明节在我们家是要吃清明粑的,笋丁腊肉馅。做不来清明粑的皮,咱吃吃馅儿……的原材料。

用料

千万别忘记焯水的腊肉炒冬笋的做法步骤

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步骤 1

剥笋,对刀的“害怕”打消了我用刀去皮的可能。 悄悄告诉你,下厨房里有快速剥皮的菜谱。 我就一层一层拨开它的皮。

步骤 2

先对半切开,然后切片,最后改刀切成差不多大小。 ⚠️🌸⚠️一定要记得给冬笋冷水下锅焯水,水里加点油,去掉涩味。不然你会后悔的。

步骤 3

来,一起切腊肉。爸爸妈妈牌腊肉,香,真香。 我爸做的腊肉大小合适咸淡正好不会像买的那种很咸需要提前泡。 冰箱里拿出来洗洗直接切成片片。

步骤 4

准备这些香料

步骤 5

小火哦,下料,炒香它们。

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步骤 6
步骤 6

加入腊肉,还是把肥肉部分炒到透明

步骤 7

加笋片,中火,炒。 加清水,盖上锅盖煮,焖一焖。 上次菜心腊肠没有加水煮一煮结果香肠特别硬被老爸纠正了,这次改正。

步骤 8

焖得过程,调一下料,两勺酱油

步骤 9

一点糖,蚝油,盐,一勺醋和一点淀粉。

步骤 10

以及一根蒜苗切段。

步骤 11

加蒜苗和料汁。

步骤 12

成啦。出锅,再加上两个馒头,就当是清明粑的皮啦。

菜谱创建时间:2020-04-06 14:17:29
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