鴨血切片。娃娃菜清洗乾淨，切段。
先將蛋角煎至兩面金黃。生抽，蠔油，糖，胡椒粉，水調一碗醬汁。
娃娃菜先打底鋪在砂鍋最底，然後鋪上鴨血，薑絲，蒜末，再鋪上蛋角，放點紅辣椒，倒入醬汁，大火轉小火煮15分鐘左右即可。