爆炒肝尖

作者： 奔兔2008

用料

• 猪肝 1块
• 尖椒 1根
• 洋葱 适量
• 胡萝卜 1/3根
• 蒜 3-4瓣
• 葱 适量
• 姜 2片
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 醋 1勺
• 淀粉 1/2勺
• 胡椒粉 1/3勺
• 香油 1勺
• 糖 1/2勺
• 盐 1/2勺
• 料酒 1勺

爆炒肝尖的做法步骤

步骤 1

准备食材 酱汁提前备好再开炒 不要等炒的时候再调

步骤 2

猪肝切片 用清水洗净 清水里泡一下血水 胡萝卜尖椒 洋葱切片 生姜 蒜切末 食材中的酱汁混合备用（生抽 老抽 醋 料酒 盐 糖 淀粉 胡椒粉 香油）

步骤 3

适量老抽 胡椒粉 盐抓匀 腌制

步骤 4

热锅凉油 油热 倒入猪肝 滑炒至出焦边

步骤 5

葱姜爆香

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步骤 6

步骤 6

放入胡萝卜 洋葱 尖椒炒香

步骤 7

放入肝尖 倒入提前调好的酱汁 收汁即可

步骤 8

好吃的肝尖出盘了

爆炒肝尖的小贴士

食材里的酱汁是炒肝尖的 腌制猪肝的老抽和胡椒粉不在这个用量里 腌制的量按自己喜好适量添加 酱汁要提前调好 猪肝很容易超老 炒的时候来不及调 一定要提前调好酱汁再开炒

菜谱创建时间：2023-01-10 13:29:19