1. 炒肉沫，带肥肉多优先 2. 炒肉炒的差不多后，放一勺豆瓣酱，炒出红油 3.放大蒜末，炒出蒜香 4. 加热水（快一点），水里放盐，生抽，白糖。放好调料后，水也沸腾了。 5. 放入切好的内酯豆腐，加盖煮5分钟 6. 煮的差不多了，加少量的水拌匀：半勺淀粉 7. 再煮一会，出锅前放入葱花。