小肉云吞

作者： 杜多多Dori

用料

• 猪后腿肉 1斤
• 土豆淀粉 5克
• 胡椒粉 1.5克
• 盐 2克
• 蛋清 1个
• 冰水 1/3碗
• 冰块 大半碗

小肉云吞的做法步骤

步骤 1

馅调料：土豆淀粉，胡椒粉，盐，蛋清

步骤 2

冰块和馅调料，冰水倒入绞肉机

步骤 3

猪肉事先切好放进冰箱冰冻一下（半个小时）

步骤 4

加入冰块绞成肉泥后，用筷子逆时针搅上劲

步骤 5

包云吞

步骤 6

分层放好，每层之间放一个保鲜袋

步骤 7

云吞热水煮熟捞出备用

步骤 8

配上煮好的豆腐鲫鱼汤

菜谱创建时间：2023-01-10 11:28:50