葱爆羊肉

作者： 江小蓝

即和林大厨学做了两道川菜后又一道葱爆羊肉，靠谱！

用料

• 羊肉 适量
• 大葱 适量
• 小干葱 适量
• 蒜 适量
• 姜 适量
• 生粉 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量
• 辣椒粉 适量
• 孜然粉 适量
• 醋 适量

葱爆羊肉的做法步骤

步骤 1

羊肉切片后加入生姜，料酒，生抽，蚝油，盐，白胡椒，生粉拌匀后加入油封住腌制。这里我用的是羊腿肉。

步骤 2

腌制的同时切好大葱和小干葱备用。

步骤 3

再用料酒，蚝油，生抽调一个调味水。

步骤 4

油热加入羊肉划散炒出香味后捞出备用。

步骤 5

锅洗净后热锅不用放油，爆香大葱，小干葱和蒜。

步骤 6

加入羊肉翻炒后，加入之前调好的调味水大火翻炒。

步骤 7

关火加入辣椒粉，孜然粉，淋入锅边醋即可。

菜谱创建时间：2023-01-10 08:50:36