猪板油洗净，切成大小均匀的块。
冷锅放入猪板油，加入少许的清水和白酒，放两片姜，开大火
锅开后转小火
油汁变清澈就可以往外撇油了
熬到最后留一点油，把油渣炒干一些，用它炒小白菜可好吃啦！
看，清清亮亮的
看，雪白雪白的。放冰箱可以存放很久。
锅开后全程小火。