南瓜蒸15-20分钟后取出，沿四分之一处削掉，并用勺子挖干净里面的南瓜籽、瓤和一部分果肉，使外皮稍薄些容易熟。
牛奶、淡奶油、糖入锅加热至边上出现小泡泡，关火。
两个鸡蛋搅匀后，慢慢倒入热的牛奶和奶油。注意慢慢倒，边倒边搅拌。以免烫成蛋花。
把挖下来的南瓜肉压成泥。
布丁液直接过筛到南瓜盅里，加入南瓜泥，用勺子搅拌均匀。
把加盖锡纸的南瓜盅继续蒸15分钟，取出晾凉或冷藏后食用。
1. 如果布丁液中不加南瓜泥，或者南瓜不够甜，可以适量增加糖量。