猪脚姜醋

作者： 喜欢跑步的人儿

每到冬天就想着吃上一碗猪脚姜醋，在南方冻成雪条的我就不怕手脚冰冷了，小时候是妈妈做，现在长大了自己做来吃！超级赞

用料

• 猪手 半只
• 姜 250克
• 致美斋甜醋 2支
• 鸡蛋 8只
• 红糖 30克

猪脚姜醋的做法步骤

步骤 1

猪手买的时候让帮忙砍块，回来洗干净备用

步骤 2

姜去皮后洗干净

步骤 3

切成薄片

步骤 4

加水进去煮

步骤 5

煮开3分钟后捞出姜片，姜水我拿来晚上跟热水一起兑开泡脚

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步骤 6

步骤 6

猪手冷水下锅

步骤 7

煮开去沫

步骤 8

姜捞出来放入锅中，慢火炒干水

步骤 9

猪手也是干锅下或炒致微黄

步骤 10

致美斋甜醋我放了两瓶，其实一瓶也够的了

步骤 11

鸡蛋整个下冷水煮12分钟，捞出来放冷水泡一下，方便脱壳

步骤 12

把炒好的姜、猪手、脱壳鸡蛋放入锅中，倒入甜醋，+30克的红糖

步骤 13

放入压力锅按蹄筋直接开炖

步骤 14

炖好后炒鸡软糯

步骤 15

一天一碗，手脚不冰冷了，非常暖

猪脚姜醋的小贴士

①甜醋看自己喜欢，我放了两瓶，其实如果压力锅可以放一瓶 ②姜我是不喜欢吃太辣的姜，所以我买来切薄片，还煮过就没那么辣了 ③红糖如果不知道放多少可以少量加，酸的话就可以加多一点点 ④砂锅炖更好吃，我比较怕麻烦就压力锅炖了

菜谱创建时间：2023-01-09 14:43:34